西餐厅经理岗位职责：人员调配、服务管理与费用控制

西餐厅主管岗位职责【管理层次】直接上级：西餐厅经理直接下属：咖啡厅、大堂吧、牛排馆主管【岗位职责】1、协助经理不断改进、完善工作标准和服务流程，并监督执行。2、负责西餐厅人员调配、值班安排及员工出勤、考核，确保在规定营业时间内，各服务点有岗、有人员、有服务。3、按照西餐厅服务流程和质量要求负责西餐厅的管理，并与西厨保持密切联系，协调工作。4、掌握市场信息，了解客情和顾客需求变化，做好业务信息的收集、积累，及时反馈给西厨及相关领导。5、了解西厨的供应情况和餐点菜单，组织安排西餐厅服务员积极推销各类菜品、酒水。 6、负责西餐厅成本控制及财产、设备、物料供应管理，做好物料、用品的领用、保管及消耗台帐。7、保持西餐厅设备设施清洁、完好、有效，及时维修及提出更新、购置的建议。8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议及投诉，并认真改进工作。9、了解各国风俗习惯及禁忌。10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查、督促西餐厅工作人员严格遵守服务规定，做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作，做好员工岗位培训。11、召开班前会议，分配任务，总结经验。 12、了解、掌握员工思想状况，做好思想政治工作，搞好班组文明建设。