这张图帮你解读西餐礼仪，记得记得收藏！

饮酒礼仪

西餐餐桌上没有酒就没有欢乐，酒是佐餐的饮品。 一顿正式的餐食必须有各种类型的菜肴，菜肴和饮料的搭配也很有讲究。

先点菜，再搭配酒

西餐的餐程大致分为三个阶段：开胃菜、主菜和甜点。 正式的餐食课程每个阶段都会有两道菜。 前菜阶段有冷菜和汤。 凉菜味道清爽。 选择起泡酒或者白葡萄酒都没有问题。

主菜阶段会有海鲜、白肉或红肉。 按照白酒配白肉、红肉配红酒的规则，一定要点一杯白酒和一杯红酒。 甜品阶段可以搭配酒精度较高的甜酒。

使用多个杯子是不符合西方礼仪的，所以桌子上会有很多种杯子。 最基本的一定是水杯、白酒杯、红酒杯和香槟杯。 如果用餐时酒量较多，服务人员会多加酒杯。 所有杯子都将放置在餐厅的右上角。

酒杯如何获得？

正确的拿杯方法是用食指、中指、拇指握住杯柱（即杯部与底座之间），小指放在杯底固定。 这样可以防止手的温度升高酒的温度。 另一方面也可以防止杯体上留下指纹，影响酒的鉴赏。

如果你想欣赏葡萄酒的香气，可以逆时针方向轻轻晃动酒杯，让酒的香气释放出来，同时也给葡萄酒更多的时间进行氧化，让酒变得更加柔和。

怎样才能优雅呢？

喝一大口或喝一口酒是非常不礼貌的。 饮酒前，用餐巾擦去嘴上的油渍，避免杯中的酒沾上过多的油渍。 女士们应避免在杯沿留下口红痕迹，并用餐巾快速、低调地擦掉。

如果不方便擦拭，就保持在杯口同一个地方喝，避免整个杯口都沾上口红痕迹。 将杯子放回桌子上时，请记住使标记面向您。

如何恰当地碰杯？

饮酒时，人们会通过敬酒、致辞、碰杯等方式来表达祝福或拉近彼此的距离，活跃就餐气氛，增加彼此交流的机会。 他们不能离开座位或越过旁边的人与他人敬酒。

碰杯时动作要轻柔。 除了实力之外，地位也很重要。 您必须使用玻璃杯的肚部（即玻璃杯最宽的部分）来碰杯。 因为酒杯边缘是酒杯最脆弱的部分之一，用力过大或定位不正确可能会导致酒杯破裂，酒液溢出。 碰杯时，互相看着对方。

根据法国人的说法，如果你不直视某人的眼睛，你在接下来的七年里不会有好运。 碰杯后，喝一口酒以示礼貌。 从西餐的角度来看，一口气喝完会被认为是不懂酒的欣赏。

两餐之间的礼仪

不要将餐巾用作手帕

吃饭前，展开餐巾并将其放在膝盖上。 请勿将餐巾系在脖子上或将其折叠在衣服或腰带中。 餐巾用于擦拭嘴巴或遮盖咳嗽和打喷嚏。 切勿将它们用作擦汗的毛巾。

如果您需要暂时离开餐桌，只需将餐巾折叠起来放在座位上，表示您会回来用餐。

吃完饭后，只需将餐巾轻轻折叠在桌子上即可。

使用刀叉其实并不难

刀叉有多套，意味着用餐顺序有多道菜，正式程度高。 盘子左右两侧的刀叉是按照上菜的顺序摆放的，所以只要从外到内按顺序使用即可，每道菜使用一套。

放在盘子上方的叉子和勺子最后用来吃甜点和喝咖啡或茶。 掌握了这两个要领，你就不会迷茫了。

吃西餐时，通常右手拿刀，左手拿叉。 如果你是左撇子，也可以按照自己的习惯来。 说话或交谈时，将刀叉放在盘子上是礼仪。 使用刀叉时用力要适中，不要发出与盘子摩擦或相互碰撞的声音。

用餐时若想稍作停留或暂时离开餐桌：将刀叉交叉放在餐盘侧面，刀刃向内，叉尖朝下，表示要继续吃饭。

如果菜肴用完或不再使用，只需将刀叉相互平行地放在盘子上即可。

喝汤礼仪

西餐喝汤时，一定不能发出声音。 如果汤太热，不要用嘴来冷却。 使用勺子的方向，先用勺子从后向前舀汤。 你无法吮吸它来喝它，更不用说把整个盘子都喝掉了。

吃面包也是有学问的

西式面包盘的位置必须在用餐者的左侧或左上角，如图所示。 用手摊面包，用刀抹黄油，基本上就是用手把面包剥下来，抹上一口黄油。

西餐注重细节。 从你走进餐厅到吃完饭离开的短短几个小时内，你会遇到各种各样的就餐礼仪问题。 俗话说，细节决定成败。 有时候，往往是一些小细节决定了你给别人的第一印象。 记住以上细节，你就会成为完美的淑女和优雅的绅士！