我国大江南北不可错过的中式糕点都有哪些
那么就让我来带大家盘点一下全国各地不容错过的中式糕点吧。 不同原料、不同口味的糕点也形成了许多流派，有京派、津派、扬派、苏派、上海派、川派、宁派、闽派、云南派、潮派、广州派等。 在中国悠久的历史中脱颖而出，成为佼佼者。 如下：
分类
京派、晋派、苏派、广派、潮派、宁派、海派、川派、杨派、滇派、闽派等。
包括华北地区，以北京为代表。 它历史悠久，品类繁多，风味各异。 具有重油、轻糖、酥软、甜甜、咸味纯正等特点，代表品种有京巴片、红白月饼等。
例如：
1.八大甲（又名京八甲）
“北京八件”起源于皇宫御厨。 是京式糕点中最具特色的传统产品之一。 当然，它也是京式糕点中的正宗之作。 最初，这种糕点主要由北京著名的老字号桂英斋、金兰斋等供应给皇室和贵族。 这是典型的皇家贡品。 后来，它开始在全国范围内传播。 ，中八块，小八块，细八块，硬皮八块，奶皮八块，酒皮八块，酥皮八块。 在烹调技法上，也有糊皮、糕点、蒸糕、拌糖等8类。 不过他做什么并不重要，只要味道鲜美就行！
2.佛手饼（名字如形状，故名佛手饼哈哈）
3、绿豆糕
4.糖耳朵（味道温和甜）
5.沙琪玛
6.牛舌饼（因其形似牛舌而得名）
7.焦点圈
8、茯苓糕（茯苓糕是用茯苓加工而成的食品，味甘，入口即化，可作为保健食品。茯苓性平，味甘淡，入脾经，行水利湿，具有健脾和胃的功效，可用于脾虚水湿内瘀所致的水肿、小便不利。治疗脾肾阳虚引起的慢性腹泻。）这个我吃过，觉得挺好吃的，就去了。 我查了一下茯苓饼的功效与作用。
9. 滚驴
以上是北京的一些名菜。 如果您还有其他想法，欢迎在评论区补充。
金牌
金牌糕点也是天津的特色糕点。 其代表作是“金巴片”，指的是用山楂、玫瑰花、青梅、椒盐、葡萄干、白糖、豆沙、枣泥等八种馅料制成的各种馅料。 甜点。 事实上，晋八件常被称为“老八件”。 那么它们分别是哪八块呢？ 传统的有福饼、发财饼、长寿饼、幸福饼、如意饼、枣花、聚宝盆、虾饼等。 。 如今，金八甲分为酥皮、硬皮、桃酥三大类。 我感觉我可能分不清和北京风格的区别。 哈哈哈，毕竟食物融合促进共同发展，有相似之处也是可以理解的，哈哈哈。
1.金巴件
2.天津麻花
3、天津草子饼（草子饼又名“鸡饼”，是河北、天津、北京地区的传统糕点，因用槽形模具成型烘烤，故称“草子饼”）
4、羊羹（日本有羊羹，但是我们天津也有羊羹，历史也比较悠久。羊羹是天津有名的小吃，以豆类为原料，质地接近果冻。羊羹主要以豆类为原料制成。以各种坚果、红豆、新鲜水果和白糖为主要原料，采用古法熬制而成，羊羹含糖量极低，栗子属于干货的一种。碳水化合物含量高的水果，可以为人体提供更多的热能，可以帮助减肥）
5、蛋黄酥等（北京、天津等地区特色传统小吃）
暂时想到的就这么多，想到再补充。
苏排
苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产特色糕点的总称。 其馅料多为坚果和猪油丁，并以桂花、玫瑰花调味。 它有甜味。 其代表品种有苏式月饼、猪油年糕等。
苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要地位，是中国传统糕点的主要风格之一。 据有关史料记载，苏式糕点萌芽于春秋时期，起源于隋唐，形成于宋宋，发展于明清，并得到继承、发展。并在近代有所创新。
1、定胜糕（苏州最传统的小吃，用上等的江南糯米制成，两端大，中间小）
2、方饼（这种饼是用糯米粉和粳米粉混合，加糖和水拌匀，然后用整形工具蒸制而成，方饼松软香甜，非常好吃。）
3、海棠糕——“形似盛开的海棠花，江南传统糕点小吃之一”。 海棠糕是苏州鲜花糕点之一。 它创建于清代。 因糕的形状酷似海棠花而闻名，后来逐渐成为江南的传统糕点。 小吃之一。 海棠糕是以面粉为主要原料制成的。 海棠糕的烹饪技术主要是烘烤法。 它呈紫色，形状像海棠花。 其味甜而软，适合热食。
4、梅花糕（梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区著名的特色小吃，起源于明代，清朝时期发展成为江南地区最著名的传统糕点小吃相传乾隆皇帝下江南时，见其形如梅花，色泽诱人，便尝之，因甜而不腻，软糯适度。酥脆，回味无穷。梅花糕类似海棠糕，金黄色，松软可口，老少皆宜。）
5、酒酿糕（酒酿糕是江苏苏州的传统小吃，是春季的时令小吃，外观类似小月饼，面料是用清酒酒酿制作而成，由于气候原因，酒酿的品种一般只适合一季，清明前后有肉酒酿、豆沙酒酿、薄荷酒酿等多种口味。糕点趁热吃最好，香甜肥美，软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，味道浓郁。
6、苏州小笼包（苏州小笼包是苏州人生活中不可缺少的美食，温柔细腻，软软香浓，口感滑嫩，百吃不厌。）
7、芝麻酥糖（芝麻酥糖，焦香扑鼻，外皮蓬松，杀伤力不可小觑。苏式月饼，肥美肥美，香甜可口，咸甜可口，远近驰名。 ）
8、芝麻糕（外皮酥脆金黄，芝麻、坚果香气浓郁，入口软糯，馅料红甜黑枣泥，点缀松子等）
9、云片糕（用米粉加糖、核桃等制成的甜糕，切成长方形片。云片糕又名雪板糕，是江苏传统糕点美食，因它的口感而得名。片薄，颜色洁白，其特点是质地湿润、柔软，如胶状，可长期保存而不会变硬，如炒糯米粉。 ，一般需要存放半年左右，才能去除其干涩；对于蛋糕的切片，要求也很高，每个蛋糕（22厘米长）通常都需要。切成约140片。）
10.苏式鲜肉月饼
广牌
以广州地区为代表，馅料多为榄仁、椰丝、莲蓉、蜜饯、重糖、重油等。 具有皮薄、馅多、油润、松软、味甜咸等特点。 以下是一些有代表性的例子。
1、萝卜糕（萝卜糕是中国传统糕点，是福建、闽南、广东等地区的汉族特色糕点。再来米粉又名再来米粉，是中式小吃中用的最好的面粉，可以用于制作中式糕点，如萝卜糕、丸子、年糕等，然后将腌好的萝卜等配料加入米粉糊中，放入蒸锅中蒸制而成糕点小吃。
2、芋头糕（芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的传统糕点小吃。香港、澳门的茶馆也有卖。配料有米粉、芋头、干虾、蘑菇、香肠和培根）。
3、伦教糕（伦教糕是以籼米粉、西米米等为原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的传统糕点小吃。伦教糕的透明性其柔软度和韧性较高，与糯米制品相似，甜而香，特别在夏季深受消费者喜爱，现已广泛生产。）
4、流沙包（流沙包是广东的传统小吃，也是粤式茶馆里常见的小吃。它的质地松软，麦香浓郁，营养价值很高。配料有胡萝卜、面粉、咸蛋黄、奶油、泡打粉、泡打粉等）。
5、油椒（油椒是广东过年不可缺少的食品之一，它的口味非常多样，不同地区的口味可甜可咸，皮脆馅鲜美，让人爱不释手每逢春节临近，家家户户都开始准备炒年糕。）
6、鸡蛋糕（咸甜可口，味道很香，不油腻，口感稍硬，脆脆的。馅料有猪肉，白糖，料酒，中粉，白糖，蜂蜜，白芝麻，碎花生、大蒜）果泥、南方牛奶、胡椒等）
7.马卡龙
8、泮塘荸荠糕（荸荠糕是广东广州的汉族糕点美食。泮塘荸荠糕是用荸荠磨成浆或将干菱角粉加水和糖蒸制而成。糕的颜色其色泽金黄透明，光滑有弹性，有荸荠的清香，当人们饮茶食用后品尝一两块荸荠糕时，味道尤为鲜美。）
9、皮蛋酥（广式皮蛋酥，顾名思义，是以面粉和猪油为主要原料制作而成的食品）
10、冰肉千层酥（这里所说的“冰肉”其实是一种经过充分腌制和脱脂的肥猪肉，猪油因此被赋予了一种香甜爽口的味道。在这道菜中与辅料的结合配料方面，冰肉酥具有独特的风味（香甜酥脆，甜而不腻）。
11、双皮奶（顺德双皮奶是一道美味的汉族小吃，属于粤式糕点。制作双皮奶时，奶的选择非常重要，只有好的奶才能做出双皮奶的成品。双皮奶还有奶香味，甜而不腻；另外，蒸的火候和时间也很重要，如果太老了，如果太少了。会太嫩的。最好是细腻滑嫩，入口即化。）
12、煎堆（煎堆又称芝麻球、芝麻包、芝麻球，流行于全国大部分地区。在广东，是指拳头大小、油炸后表面沾有芝麻的汤圆。风味独特，制作精美，以糯米粉为皮，炸至金黄，外观圆润空心，均匀地撒上芝麻，爆米花内馅浓郁蜜香，口感香脆，松软粘稠。皮，还有甜可口的馅儿的意思）。
我个人认为，想要真正体验粤式风情，就必须去广东亲自体验一下独特的早茶文化。 各种糕点、小吃、茶水应有尽有，让您了解什么是广式糕点。 毕竟光看图片是不够的！
还有哪些粤式糕点？ 欢迎大家补充。
时髦的
以潮州地区为代表，馅料以豆沙、蜜饯冬瓜、蜜饯肥肉为主，葱味突出。
1、潮州式绿豆蛋黄月饼（潮州式月饼，又称朥饼，是广东省潮汕地区著名的传统糕点，属于酥皮糕点，是潮州四大月饼流派之一）中国。潮汕话中的“朥”是猪油的意思。）
2. 葱油饼（潮汕小吃，饼皮呈圆形，里面包着长条的油葱，在油葱上撒上芝麻，包在饼里，就可以吃了。卷，又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，甜甜的味道让人在睡梦中都会怀念。）
3、潮汕红粿（红粿桃，又名红糕、红曲桃、红桃糕、红糕，是潮汕地区的传统小吃。潮汕地区当地的节日很多，每年的八一期间，几乎家家户户都会制作红桃糕来祭祀神灵，祈求家人健康、生活顺利。）
4、潮州碗糕（锅、三声锅）
5、老婆饼（老婆饼是一种特色美食，源于潮州式月饼。正宗老婆饼的产地一般公认是广东潮州地区，所以又叫潮州老婆饼。相传，是潮州的点心师傅按照家乡小吃的配方做的，不过随着老婆饼的广泛普及，老婆饼的种类也有很多，比如港式、台式、台式等。澳洲风味的老婆饼，口感酥脆，口感饱满，口感香甜松软，还有其他改良口味，如紫薯馅、豆沙馅等，都很好吃。
6、潮汕糕（是广东省潮汕地区风味独特的传统糕点美食，糕点群中以澄海苏南糕最为著名，洁白润泽，甜而不腻。糯米、白糖、猪油、芝麻等精料）
7、乌龙茶红豆糕（茶红豆糕是以糯米粉、再来米粉、色拉油等为原料制成的一种特色糕点。）
8.朝阳糖糕（朝阳糖糕是一种色香味俱全的传统小吃，属于粤菜。在广东潮阳古镇，糕点的种类很多，其中有好几种类型历史悠久、风味独特的糖糕，享誉海内外，如“蜀沙”、“四米糖”、“朱糕”等，独具地方特色。
9、潮州式春饼（清末潮州有一家胡荣泉酒楼，多年来一直卖糖葱油饼。有一次，店主想出了一个巧妙的主意，用萝卜和猪肉做馅，包起来油煎，味道鲜美，很受欢迎。不过，由于萝卜水分太多，春饼煎后很快就软了，所以店家费尽心思，很受欢迎。最终创造出了著名的潮州胡蓉泉春饼）
编码好难啊……我先在这里编码一下，后面继续更新剩下的……
以上就是我作为美食爱好者整理的不容错过的中式糕点。 中国传统糕点的世界真是精彩！ 我国幅员辽阔，资源丰富，各个地区的地理、气候、物产、生活习俗等都不同。 因此，糕点在制作方法、品种、风格上，特别是在风味上，逐渐形成了不同的地方特色。
北方盛产小麦，南方盛产水稻。 从口味上来说，可以分为咸的和甜的，所以我们习惯把糕点从口味上分为南北风味。 现在的局面逐渐形成。
这些糕点不仅在味道和外观上展现了东方美食的魅力，而且在寓意上也蕴藏着美好的祝福。 例如，结婚蛋糕作为礼物送给亲朋好友，传递喜讯，共同庆祝； 镶嵌豆汤汤里有字，寓意深刻，寓意甜蜜； 无论你喜欢吃什么样的糕点，在中国这片地大物博的土地上，总有一些适合你胃口的小糕点。 追寻零食的起源，总能发现意想不到的故事和起源。 这让我再次感慨中华大地的奇妙，佩服古人的智慧和代代相传、超越平凡的创新。
（整理起来并不容易，出发前要小心。）
