胶州美食多元化：三湘居湖南菜馆开业，不出胶州品尝各地美食

首家湘菜馆三香居湘菜馆落户胶州

近日，胶州首家湘菜馆隆重开业，胶州市民大饱口福。位于湖州路的三香居湘菜馆，是一家主营湘菜的餐厅。湘菜是历史悠久的地方菜系，是我国八大菜系之一。湘菜以滑润肥美为主，多以辣椒为主，既有北方的咸味，也有南方的甜味，具有酸辣的地方特色。香、嫩、清、脆是其特点，所用食材新鲜、价廉物美。三香居在坚持传统的基础上不断创新，注重原料的口感，技法多样，有烤、炒、蒸、熏等多种做法，尤以“蒸”菜最为讲究。最讲究的是炖，原汁原味。而且刀工精湛，形味美观，菜品多样，变化多端。

其中毛氏卤肉、辣子鸡、剁椒鱼头、特色豆腐等，都是三香居的招牌菜，荤素搭配，制作精细，选料广泛，油重色浓，注重口味与营养。在口味上，注重香、鲜、酸、辣、嫩；在操作上，注重食材的鲜味和主味的突出；在视觉上，注重菜肴的美观，使色、香、味、形、器皿融为一体，不仅味道出众，而且有益于健康。

老板是个走遍全国的商人，三湘居深受南北文化的影响，有湘菜的韵味，也有鲁菜的大气，值得一尝。

十八亩山庄：一鱼多用，纯野生口味

位于福州南路、毗邻青岛工学院的十八亩山庄，则是别有一番风味。顾名思义，这里有十八亩森林。山庄坐落在树林之中，环境清新幽雅。这里林木葱茏，柿子飘香，鱼塘清澈，给人一种环保的奇妙感受。

据了解，十八亩山庄最大的特色就是一鱼多用。以前只听说过一鱼多用，没想到一条鱼可以做出近20道菜。十八亩山庄的鱼都是来自青年湖的纯鱼，每一条都鲜美无比。红烧鱼尾、清蒸鱼肠、酿鱼皮、鱼火锅等都是让消费者流连忘返的特色菜。就连鱼鳞，都可以做成一道美味佳肴，端上餐桌。这些菜品没有鱼的腥味，反而平添了几分鲜甜柔嫩。老板在院子里挖了好几个大鱼塘，客人点的每一条鱼都是新鲜捕捞的，保证品质新鲜，口感纯正。

十八亩山庄的另一大特色，就是野趣十足、自然自然。院子一角，有一个老板津津乐道的“小农庄”，里面养着鸡、鸭、鹅、大雁等家禽。要做到地方特色，对原料的把关要严格，山庄选用的鸡、鸭、鹅都是本地饲养的，肉质鲜美，口感极佳。香气扑鼻的炸鸭、浓浓的鸡汤、肥美的炖鹅，让人垂涎欲滴。一天劳累之余，驱车来到郊区的十八亩山庄，享受大自然的气息，的确是一件美事。

享受圣马龙农场的野趣，品尝海鲜和野味

大家都知道胶州有个圣马龙农场。圣马龙农场位于胶州南郊，空气清新，风景秀丽，自然宁静。农场占地300亩，按休闲观光区、生态种植区、畜禽养殖区、娱乐美食区布局。漫步其中，让人心旷神怡。是胶州市唯一一座集美食、休闲、观光、娱乐为一体的大型花园式、自然生态园区。

娱乐餐饮分为农家院和人工湖两部分，农家院内栽种牡丹等名贵花卉，清新自然；人工湖旁紧邻雅座，可观景垂钓，与友人坐在那里小酌，犹如置身仙境，无限惬意。

圣马龙农场饲养有野鲤、鲢鱼、土鸡、野猪、香猪、梅花鹿等，圣马龙纯生态菜园为农场提供无公害蔬菜、鲜鱼、蛋、肉。无农药，阳光充足！农场为了满足客户的需求，建立了20亩绿色蔬菜基地、40亩水面鱼类养殖基地、特色家禽养殖基地。日常伙食所用的蔬菜、活鱼及鹿、兔、野猪、野鸭、山鸡、珍珠鸡、飞鸽等全部自供。新鲜、鲜活，您可以随意选择，满足您的味蕾。

品味自然风味，体验山野情怀。圣马龙农场独具特色的农家宴、麻辣宴、野味宴、火锅宴，每日一道特色菜，满足你的口腹之欲！王真