宝宝辅食达人教你做中式传统小糕点，超高颜值，无需烤箱，简单易学

原创婴儿食品专家

》参考年龄：18个月以上 咦！你有没有被这超高的颜值吸引住呢？光是看这外观，就忍不住想吃掉它啦！阿哲每次路过蛋糕店，都会停下脚步多看几眼，橱窗里那些精美的蛋糕，总是让人忍不住想吃掉它。 教你一款在家就能做的传统中式小蛋糕，跟着君君的步骤做就行了，最关键的是，不需要烤箱！真的超级简单，直接上锅蒸就完成了。

婴儿食品用软糯红豆沙蛋糕配方配料

糯米粉（米粉） 140g

80克 水

85克 红豆馅

如何制作软糯的红豆糕婴儿食品食谱

步骤1

参考年龄：18个月以上，对食物不过敏的宝宝 材料：米粉140g，水80g，红豆沙85g 烹制时间：25分钟 难度：初学者

第2步

一边用筷子搅拌，一边往糯米粉里加80克水。不要一下子全部倒进去，不然糯米粉容易结块，后面很难搅拌均匀。水量要根据你家米的吸水性来调整。糯米粉是用大米磨成的粉，也叫米粉或籼米粉。你也可以用家里泡好的米，晒干后直接用破壁机磨成粉，过一次筛就可以了。

步骤3

抓一把面粉，用手掌来回搓动。用手指将较大的面粉团弄散，或用手掌搓动，直到面粉中不再有大颗粒。

步骤4

搅拌到如图松散，如果能用手揉成球状再放回碗里不散开就是没问题的，如果揉不成球请少量多次加水，水太多可以加一点面粉，中间准备的馅料如果是甜的可以不用像我一样加白糖，如果甜度偏淡可以加一点白糖调一下口味。

步骤5

用粗网筛把米粉仔细筛过，并用勺子不断按压搅拌，这一步一定要有耐心完成，会直接提升海绵蛋糕的口感和颜值。

第 6 步

先撒上一半的糯米粉，不要用手压，用力按压就不会软，用勺子压平就可以了。我这里用的是耐高温玻璃碗，可以用蒸锅，什么形状的模具都可以。

步骤7

然后铺上自制的红豆馅，用勺子沾点水，很容易就刮平了。注意一定要沾点水，不然会粘住。

步骤8

把最后一半的米粉铺平，用勺子抹平，不要压实。米入模后不要用力按压或摇晃，只要轻轻刮一下表面即可，否则成品会很硬，失去海绵蛋糕应有的柔软度。

步骤9

放入蒸锅内，上面盖一层湿纱布，防止水分进入，海绵蛋糕也会比较松软。

第 10 步

用中高火蒸25-30分钟。确保锅中有足够的水，以免水干涸。

步骤11

时间到了，继续煮10分钟。

步骤12

待它稍微冷却后，就可以从模具中取出了。很容易取出，然后切成块即可食用。

步骤13

光是看着就让人忍不住想吃，给阿哲复制了小时候的味道，没想到这么简单！小家伙已经舔手指了，想学什么菜谱或者小窍门，去后台或者私信君君，说不定下一期就有你最爱的菜谱啦！

软糯红豆糕婴儿食品食谱的烹饪技巧

小贴士：1.糯米粉是用大米做成的，也叫米粉或者籼米粉。也可以自己在家泡米，晒干后用破壁机磨成粉，过筛即可。2.红豆馅也可以换成紫薯泥、红枣泥、红薯泥、南瓜泥等，口感简直棒极了！3.米入模后，不要用力按压或震动，只要轻轻刮一下表面即可，否则成品会很硬，失去海绵蛋糕应有的柔软度。

做美味佳肴有诀窍，我的每一道菜都有小窍门，你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！