五道营胡同里的 METAL HANDS 和 Barista，值得一去再去的咖啡馆
01 金属手和咖啡师
五道营无论去多少次都不够
这三家店之间的步行距离不超过100米。从雍和宫桥往南右转进入五道营胡同，大约150米后就会看到一家接一家。在所有旅游景点中，五道营是保留“当地”气息相对完整的一家。如果是工作日，胡同里基本都是老爷爷和妇女以及在附近打工的人。在当地人多的地方，开店做生意的店铺，必须在品质上多下功夫，毕竟长远还是要靠回头客的。
METAL HANDS 和 Barista 都是那种值得一去再去的咖啡馆，在小众咖啡馆中都算得上优秀，味道也完全对得起它们的名声。M 适合坐着喝点手冲咖啡，头顶的玻璃屋顶不时有猫咪经过，可以一边喝咖啡一边欣赏粉色或者黑色的脚垫。这家店的店员都挺nice，对顾客的一系列问题他们也都了如指掌。后来开的很多小众咖啡馆都从这家店挖走了咖啡师。所以味道可以放心，如果你对咖啡文化感兴趣，可以尽情的问店员。
B家的卡布奇诺棒极了，从口感就能感受到咖啡师用的是混合豆，巧妙地占据了酸苦之间的微妙地带，磨豆机和咖啡机就不用说了，是一台价值不菲的专业咖啡机，做出的意式浓缩咖啡香浓无比，搭配上美妙的牛奶，美味到我愿意在冬天最冷的日子里站在门口等待。
门店地址：五道营胡同47号、61号、67号
02 鱼咖啡馆和猫
私人住宅中的特色咖啡
对于以写作为生的人来说，每天喝至少3杯咖啡是常有的事。我以前也是这样。随着年龄的增长，神经越来越脆弱，哪怕是最小的事都能让我“发呆”一整晚。所以，为了睡得更安稳，我再也不敢像以前那样喝咖啡了，每天只敢喝一杯，而且要在下午1点之前喝完。这对于起不来床的人来说，非常苛刻。下面这间咖啡馆对我来说就是“救命稻草”。
Fish Cafe & Cats 位于左家庄，老北京人聚集的区域，周围都是炸酱面、拉面、小店。但是当我隔着玻璃窗看到他们家的咖啡机的时候，就觉得一定很好喝！果然，手冲脏脏咖啡很惊艳，意式浓缩咖啡的油脂清晰可见，手冲的混合豆很养眼，带着番茄般的香气。无意中看点评才知道，这家是朝阳区咖啡店口味榜单的第一名。说实话，这家排在第一梯队没什么问题，但第一有些夸张了。可能是因为这家有猫，没有什么异味，咖啡师小哥很帅吧？
门店地址：党小路静安里1号楼底楼
03 可以做饭
风景优美的咖啡馆
对于极度沉迷咖啡的人来说，每天一次的“咖啡机会”尤为珍贵。如果恰逢北京难得的好天气，人们会不自觉地变得贪婪起来，总以为咖啡、氛围、风景、陪伴一定都对。在白塔寺一带，有一家景色绝佳的咖啡馆：可以泡咖啡。
白塔寺东边的小巷里有著名的建筑事务所和红墙绿瓦的私人住宅，从这家咖啡馆的二楼露台可以直接看到白塔。巷子里空旷的道路上高压线高高低低，像乐谱一样，与房屋屋顶、白塔、多肉植物、肥猫等形成鲜明对比。和之前所有的咖啡馆一样，这家也用上了一台车价的咖啡机，不过选材略逊一筹。脏脏的没有分层，应该是研磨的问题。研磨得不够细，豆子的油脂没有充分溢出，所以一入杯就沉了。饮品有些商业化。不过如果你来这里是为了会友、欣赏风景，那么在咖啡上可以宽容一点。
门店地址：白塔寺东巷26号
04 独奏咖啡
非常专业和有礼仪的咖啡馆
专业性和仪式感对我来说是把双刃剑，忍不住想喝，但又讨厌这种压力。比如小众咖啡鼻祖soloist，或许因为在北京精品咖啡市场历经风风雨雨，所以身上有一种冷冽的傲慢，像日本视觉少年一样，稚嫩与刺儿始终枯萎，尤其是三里屯那家店，颜值和咖啡水准的确是第一梯队，但店员的反馈实在是傲慢。我是春节期间常去的常客，但有一次我穿着很随意，和朋友只买了一杯咖啡就坐下时，却被告知：必须按照店里人数至少买几杯。
门店地址：三里屯太古里南区S1-18号
05 这就是 C5CAFE
三里屯西五街是使馆区，银杏、冬梅、杏、桃花每个季节轮流开放。这家C5cafe选址很好，尽享春秋美景，毗邻一家著名的古董钟表店。这家店无可比拟的优势在于门口的庭院和店内的氛围，抬头望去能看到的植物应该有人照料过，尤其是窗边的葡萄藤，有种像国画一样的写意感。对我来说，C5是那种可以坐上半天的咖啡馆，是做白日梦、工作、聊天、会朋友的首选。C5的浓缩咖啡对我来说有点太浓了，苦味盖过了所有的香气和余味，所以无论搭配什么牛奶都达不到很好的平衡。手冲的要好得多，不过这家的口感对我来说在第一梯队中相对落后。
地址：三里屯西五街5号F座
06 跷跷板咖啡
王府中环的专业咖啡。点手冲会赠送品鉴卡，上面介绍了咖啡豆、产地和香气。这家店给我的感觉是简单到连坐在那里的人都是多余的。如果不是特别想品鉴咖啡的话，我可能不会来这家店。但不得不说这里的咖啡非常棒。手冲的拼配极其完美，从香气到酸度、苦度、研磨、水温、容器都是竞技水准。没什么可推荐的，点一杯手冲绝对不会错。销售柜台角落有免费的过期咖啡粉，可以放在家里或者车里，作为天然的芳香剂，让空气中弥漫着咖啡的香气。
门店地址：王府中央东区3层322b
部分图片：互联网，商店
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