北京：多元文化与咖啡文化的交融，让梦想照进现实
环球青年旅舍乐队曾唱道，“谁从山川湖海来，却被禁锢在白天和黑夜、厨房和爱情里。”每个人都被梦想召唤，从山川湖海奔赴城市，在城市的喧嚣中不断前行。
北京，这座拥有千年历史的古都，成为每个人实现梦想的首选之地。从《奋斗》《北京爱情故事》《北京青年》到今年的《北京女性图鉴》，无一不是精雕细琢的北京青年生活浮世绘。
多元的文化和生活方式，让你在平淡无奇的生活中拥有更多选择。面对日常琐事，你可以尝试继续学习、阅读、锻炼，或者在喝咖啡这样简单的事情上竭尽全力追求完美，避免生活落入俗套。
北京的咖啡文化风格多样，各具特色、品质上乘的精品咖啡馆遍布城市的各个角落。在这个寒冷的冬天，你的目的地清单里一定有一家咖啡馆吧？
坐在咖啡馆里，从包里拿出这本书，手捧一杯温热的咖啡，随意地翻阅。
[你逃离日常生活，去咖啡馆寻找自己的空间，你去咖啡馆融入人群的温暖，你去见朋友，你去喝一杯热咖啡，你去寻找那种最独特的味道，你去遇见可爱的人。]
那么今天我要推荐北京11家适合冬季旅行、休息、看书的咖啡馆（当然他们的咖啡很好喝），一起去吧~
推荐11家北京冬季读书咖啡馆
1. 网络咖啡
北京最具未来感和趣味性的咖啡店，背后是一支有电商背景的团队，他们热爱咖啡，在走访过世界各地的咖啡店后，觉得应该用科技来解决咖啡店的弊端，让咖啡店变得有趣起来。
在这里你可以亲身体验到他们自主研发的各种科技“神器”，比如可以手冲、加奶、打水的机械臂，还有可爱的机器人饮水机，你可以试看看机械臂煮出来的咖啡和咖啡师煮出来的咖啡口感有什么不同。
整个咖啡馆空间感很强，挑高的大空间里摆满了北欧生活品牌的家居摆设，明亮又温馨。
2. 咖啡师专长
全新装修的 Barista Specialty 五道营老店是这个冬天值得体验的一家店。如果你从雍和宫走到五道营，一定记得这家白墙、裸露木吧台的小店，隐藏在厚厚的爬山虎后面。不过今年秋天重新装修过，整体风格改为简约的金属风格。
可以说是北京最早的网红咖啡店了，从满满的手工艺风格到现在的冷白金属轻时尚感，每一个咖啡师都个性十足，黑白的VI简洁，我看到的是这家咖啡店的成长和进步，他们正在真正找到属于自己的风格。
咖啡豆均为店内自行烘焙，推荐的饮品自然是经典的脏咖啡，以及2018新季的单品咖啡（首推埃塞俄比亚的古吉）。
随意翻阅这本书，看着落地窗外的胡同风景，路过的话千万不要错过。
3. 请继续
一家设计感十足的咖啡馆，位于北京东北部的望京区。空间里最吸引我的是旋转楼梯，纯白、明亮通透，让人一眼就过目难忘。
一楼的酒吧可以泡咖啡、茶、做简餐、鸡尾酒，二楼和三楼是餐饮区，店主是三个可爱的女孩，一个是日本传统插画的爱好者，一个是二次元配音的爱好者，一个是职业摄影师。
推荐这里的原因之一，是很喜欢这里的空间感，除了喝咖啡，这里还能解决日常三餐，跟朋友喝几杯酒，亲切的店主也是温暖的源泉。
4. CC 咖啡馆
西直门最酷的咖啡馆。合伙人里有打造过知名社区商铺的国企前员工，也有美国苹果总部的建筑设计师。这家有点像博物馆的咖啡馆，在空间方面也很有趣。
不定期举办的展览、脱口秀、各种跨界合作，让咖啡馆成为了思想碰撞、文化传播的场所，因为这些有趣的活动让更多有趣的人相遇。
最推荐的饮品自然是“琥珀”搭配京式虾酥。
5. 航海咖啡
有一种蓝色叫voyage blue。voyage 就是旅行的意思，因为咖啡豆能成为我们的杯子，它经历了一场环游世界的旅程，而我们的生活，如果想做好一件事，就像是一场旅行。拥有如此美好价值观的咖啡馆，也是非常迷人的。
自品牌创立之初就十分注重空间设计和咖啡产品的品质把控，连接产业上下游，按照自己的节奏经营自己的客群。
目前，VOYAGE COFFEE在北京已有三家门店，无论是隐匿在北锣鼓巷的百年老宅，还是与798自行车品牌共享的空间，亦或是位于京王新商圈的旗舰店，静谧、灵动、文艺都是它的气质，再加上美味的咖啡，自然是读书的好去处。
6. 有树咖啡厅
咖啡厅与民宿相结合，温馨的空间犹如胡同里的公共客厅，迎接北京的路人，招待胡同里的邻居。咖啡来自澳门咖啡烘焙店，空间设计由日本当红设计师青山周平担纲，VI也由著名平面设计师马诗睿担纲。
店内的元素和细节都值得驻足，原本私密的民宿因为这个开放式客厅而与胡同里的生态环境产生联系。原来空间主人是专攻旧城规划的，在经营民宿的同时，她的愿望是给城市增添一份温暖的存在感。在这样温暖的空间里读书喝咖啡，真的是一件很美好的事情。
7. 牛奶和咖啡粉
鼓楼街上“温暖”的代名词，就是陪伴我们走过了11年的奶粉咖啡。大片落地玻璃将暖光透射进室内，整体白色方形的建筑，可以想象成一个诱人的天使奶油蛋糕。这是十多年前一个叫花花的女孩的创业项目。十年来，这家店不仅陪伴了很多人青春岁月，也见证了花花的成长。
奶粉店是2017年新装修的，不算大的店面里依然有舒适的沙发，有更多私密的空间可以供朋友八卦、吐槽，也有安静的地方供情人节的单身人士静静舔舐伤口（有些人在公司加班的时候还要抽出时间写文案）。
奶粉每天能保证30多种甜品，每周都有一到两种新品，很难让所有人都满意，所以我们会多做各种口味的甜品，根据大众的口味和审美，用良心的材料，不管什么样的客人来，总有一款适合他们，他们喜欢的甜品。
8. MetalHands 咖啡
从五道营到交道口二条，从望京到前门西磨厂，Metalhands咖啡一直在为这座城市创造美好的空间、制作美味的咖啡。
管理团队有着北方人独特的气质，踏实努力，抬头便能在他们的眼神里看到踏实的浪漫。每家门店都有一台拉杆咖啡机，用拉杆咖啡机展现品牌对时间与力量的追求。
众所周知，Metalhands 咖啡的生意不错，但更让人欣喜的是，即便每家店里人不多，没有座位，但顾客们都井然有序，非常安静，尤其是五道营胡同的两家店，虽然空间不大，但没有人大声说话，大家沉浸在自己的咖啡或手中的书里。
9. 我与地之祭坛
这家咖啡馆名叫“我和地坛”，名副其实。它位于地坛公园东门外约100米，步行即可到达。在树木间隐约可见一栋灰白色的建筑。咖啡馆其实只占据了一角。主体部分写着“B+”。你绝对想不到，这是一家汽车服务体验中心，其前身是一家汽车修理店。
咖啡馆的设计以灰色水泥与黑色金属为主，咖啡馆共有三层，每层的设计都不同。老板卜天说，相比大面积扁平直接的建筑，他更喜欢多层、小面积、变化多端的建筑，独立的建筑更有自主性。
美丽的事物之所以美丽，是因为它们本身并不自知。文字亦是如此，它们只是有序地存在着，静静而纯粹。一束慵懒的光线，一个不经意的转身，一次微笑的邂逅，一秒的低头凝望。愿这些感动的片段发生在这里，愿你将这些瞬间融入你的身体和呼吸。
在你喜欢的日子，你可以拿着一杯咖啡、一本书在地坛公园静静地阅读，看看身边的人、树，你会发现，在这繁华的角落，北京依然是北平。
10. SOE 咖啡
一家拥有十多年历史的北京精品咖啡店，原店位于什刹海附近的烟袋斜街，一年前搬迁至北京东部的共享空间。SOE是“八方格”的缩写，代表着棋盘，一种勇敢竞争的精神，一场充满智慧和体贴的游戏，这又何尝不是对生活的隐喻？
SOE也是北京最早的咖啡培训机构之一，为很多想在SCA体系学习咖啡的人提供了专业的帮助。2018年，SOE咖啡的店长潘志敏，曾获得WBC中国冠军，代表中国参加世界比赛。所以如果说产品的话，这家店最推荐的产品就是冠军咖啡。
咖啡馆宽敞明亮，非常适合读书。
11. 浆果豆
这家咖啡店起源于北京的胡同，三位合伙人都是前星巴克员工，因为热爱吧台工作，追求咖啡的更多可能性，所以合作创立了这个中文名为“和”的品牌。
Berrybeans有两家店，一家在前门朱家胡同，另一家在三里屯3.3大厦的复古空间。三位店长都是土生土长的北京人，自己烘焙咖啡，独立研发甜品，和他们聊天很有意思。在胡同店，你可以坐在老北京的屋顶上发呆，在三里屯店，也能感受到北京最繁华地段的宁静。
更多散布在北京各地的精彩咖啡馆其实都收录在我们最新出版的城市咖啡文化Mook《北京专刊》《行走的咖啡地图：在北京》中。
本书是一本城市咖啡文化小书，也是一本热门店铺攻略，走访了北京55家精品咖啡店，介绍了精品咖啡的一切：风味千变万化的原产地咖啡豆、工匠精神的咖啡师和烘焙师、令人惊艳的咖啡饮品、风格各异的主题空间……
《行走的咖啡地图：在北京》（2.0版）188p，超感光纸全彩页
免费北京咖啡馆地图（2018版）105p
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《行走的咖啡地图：在北京》
高雪、赵悦编辑丨2018.11
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