潮汕人最爱吃的早餐，鲜美不腻，一上桌就被抢光了！

营养丰富的早餐，美味的汤，多种食材，一个肚子，精力充沛。美好的一天，从一顿快乐的早餐开始，每家每户，每一处，都有自己想念的特色食物，从某段视频中看潮汕人的早餐，还有这营养丰富的猪血汤。有顾客边吃边吹嘘：“每次回家，我都会来这家店吃猪血汤，汕头的早餐很好吃。同时，也有晚上喝过酒的客人，第二天早上一定会去店里吃一碗猪血汤，清醒一下暖胃，有益身体。孩子们的言语很好听，脸上写满了幸福。

潮汕猪血汤，食材丰富多样，除了必备的猪肉前肉，即猪脖子后上方的肉，清爽酥脆，还有大肠、粉香肠、猪肝、海鲜等，还有店家自有特色蔬菜：滋肝亮眼的枸杞叶， 益母草提血祛瘀，珍珠花椰菜清热解毒，除了这些蔬菜，还有大肠、猪肝、豆瓣菜、大虾等，可以自由搭配配料，再用鱼露和辣椒酱蘸水盘，猪血蘸上这种酱汁再吃，不会腥味， 喝汤，吃肉，还有自己选择的蔬菜，食材多样，汤好吃，营养丰富的猪血汤，早餐能量十足。

猪血汤，小时候经常吃妈妈做的猪血汤，妈妈做的猪血汤只用韭菜煮熟，比起汕头猪血汤的配料，配料单一，却也是我们爱喝的猪血汤， 而且一般只有村里有人杀猪，才有新鲜的猪血做汤。今天小编买了两块猪血，配上一些配料随意，没想到炖汤出来这么好吃，一人一碗，老公直言，这汤好吃，太少了，肉片嫩又不柴火，萝卜甜，绿水菠菜， 汤好吃又不油腻，一上桌就被家里人抢走了，你也尝尝肉片和蔬菜的猪血汤。

肉片、蔬菜、猪血汤

材料：猪血300克，猪肉前肉200克，白萝卜200克，水菠菜适量，枸杞适量，姜片3片，韭菜2根，精盐少许，大豆油少许。

做法： 1.准备好所有食材。蔬菜随意搭配，这里没有卖的粉香肠，只好随意混搭。如果你也有枸杞蔬菜和新鲜的益母草，你也可以使用它们，你可以在当地使用它们。

2.将猪血切成小块，再次焯水。这是从市场上买回来的猪血，所以焯水更放心。如果是新鲜猪血，要先煮沸，煮的时候不要煮沸，而是要慢慢“养”煮熟，然后用来煲汤烧。热量太大，猪血多孔，味道陈旧。

3.将猪栏前的猪肉放入锅中，用冷水浇水。让食材在锅中用冷水慢慢加热，然后去除泡沫，这样会使食材变得腥味。

4.大火煮约三四分钟，白萝卜去皮，切成小片，加入萝卜，除去锅内泡沫后继续炖煮

5.加入韭菜和姜片继续炖煮，因为猪肉前条肉在锅里是完整的，煮时间应该稍长一些，大约10分钟。

6.准备水，菠菜和枸杞。因为没有枸杞，所以用一些枸杞代替。可以搭配汤的颜色，会更有营养。

7.取出猪圈肉，切成薄片。这块肉煮熟后切比生切容易。

8、最后，将猪肉片和猪血放入锅中，再次煮沸，加入少许黄豆油、精制盐、菠菜水，再卷，就可以放在桌子上了。加入少许植物油以保持蔬菜绿色。

9、肉片新鲜不油腻，汤汁鲜美，食材多样，营养丰富可口，可以吃早餐或午餐，喜欢可以试试。

小贴士：你也可以加入一些虾，以获得更美味的味道。