在家轻松做西餐：金枪鱼蔬菜沙拉和奶油粟米汤教程

开胃菜：金枪鱼蔬菜沙拉

材料

金枪鱼酱油1/2罐，卷心菜叶5片，玉米粒少许，橄榄油1大勺，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，鸡精1/2茶匙

实践

1. 准备食材

2.将白菜叶摘下，洗净，焯水，沥干备用。

3. 取出玉米笋，沥干水

4. 取出金枪鱼肉，滤干水和油

5.卷心菜沥干水分后切丝，鲔鱼撕小块，玉米笋切段，混合均匀。

6、加入适量橄榄油、盐、糖、鸡汁，拌匀。

汤：玉米奶油汤

材料

配料：玉米粒，洋葱碎，面粉，奶油，黄油，盐，胡椒粉，鸡汤

实践

(1) 锅内放入牛油加热，爆香洋葱碎，加入玉米粒，翻炒，倒入鸡汤，大火煮沸后，改用小火煨煮。

（2）在另一个锅里，用黄油把面粉炒成面糊。慢慢倒入玉米汤，同时不断搅拌，使面糊溶解，直到汤变稠。

（3）用搅拌机将汤和玉米粒磨碎。

（4）将捣碎的汤煮沸，加入盐、胡椒和奶油。

配菜：煎比目鱼排

材料

半个柠檬，盐，黑胡椒，橄榄油，比目鱼排，大蒜，伏特加，香菜。

实践

1. 挤入半个柠檬的汁，加入盐、黑胡椒和罗勒，加点橄榄油，将鱼放入冰箱。

腌制至少一个小时。

2. 将蒜切成薄片，加热铸铁煎锅，喷入适量油，煎至金黄色，即离锅。

3.将鱼片放入已炒过蒜蓉的油中煎炸，两面约5分钟，喷入一小勺伏特加，盖上锅盖焖一会儿，即可上桌。

熱鏈。

4、关火，用余火把黄油融化，下一把切碎的香菜炒至干透，加点海盐与黑胡椒，挤少许酸橙汁，堆在鱼片上。

主菜：法式牛排配番茄酱

材料

牛里脊肉，盐，胡椒，胡萝卜，西红柿，月桂叶，洋葱丝，番茄酱

实践

1.牛里脊洗净，去筋，斩成圆片，抹上盐和胡椒腌制片刻。

2. 洋葱切丝，胡萝卜切片，西红柿切丁。

3、锅中倒油至五成热，将沾满面粉的牛排放入其中煎至微黄色即可，然后盛入烤盘中。

4、用剩下的油把洋葱丝、胡萝卜片、香叶炒至变黄。

5.加入番茄酱，煮至油变红色。

6.然后倒入牛肉汤和番茄块。

7. 大火煮沸，加适量盐，浇在牛排上，最后放入烤箱烘烤。配上炸薯条即可食用。

甜点：牛奶布丁

材料

煮好的牛奶1袋200ml（可以随意添加），生鸡蛋1个，糖半勺

实践

1.首先，打散鸡蛋，搅拌均匀。

2. 倒入牛奶，一边倒入鸡蛋一边快速搅拌，直至完全混合，然后加入糖调味。

3.放入热菜锅里蒸大概10-15分钟，就像蒸煮鸡蛋一样，锅就是你平时蒸鸡蛋、热菜用的锅。

4.蒸好后即可食用，也可以冷冻起来，如果觉得太单调，可以切成小块，配上水果或面包一起吃。也可以把喜欢的水果切成小块，蒸10分钟后放入。如果蒸好后里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。

咖啡：卡布奇诺

材料

咖啡粉1包，牛奶1盒，可可粉，小瓶

实践

1.准备好咖啡粉，倒入咖啡杯中；（使用热水）

2. 在热咖啡上撒上可可粉。动作一定要小心，要迅速。如果咖啡冷却下来，可可粉就会凝固，甚至沉到杯底。

3.将牛奶倒入小瓶中，上下摇晃，直至产生均匀的奶泡；

4、将咖啡杯的手柄往反方向转动，使杯子稍微向前倾斜，然后轻轻地将少量的奶泡倒入咖啡的最深处；

5.最后用牙签画出花朵，需要细心画才能画出最美的花朵。

更多美食特产资讯请关注公众微信：umizhan（优米优优）