日本美食：生鲜海味的独特魅力，寿司与刺身等你品尝

日本料理最大的特点就是新鲜的海鲜。日本群岛四面环海，由4000多个岛屿组成，气候温和，四季分明，海鲜新鲜独特。这里就给大家介绍一下日本料理，有机会去日本旅游的朋友，一定不要错过这些美食。

日本料理简介：1.寿司

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味的冷米饭，以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋为配料。寿司可以作为小吃，也可以作为正餐，但日本人在外很少点寿司，寿司的种类繁多，导致食客的选择很多。不过寿司对食材没有严格的要求，可以是生食、熟食、腌制的，而且根据食材的不同，不同寿司的价格和档次差别很大。

日本料理简介：2. 生鱼片

又称生鱼片，一般用新鲜的海鱼、贝壳等制成，蘸上酱油、芥末等，是日本料理中最清淡的一道菜。不过对于我们中国人而言还是有点难以接受，因为传统习俗上，中国人比较喜欢吃熟食，不喜欢吃生食，而由于中国的环境问题，很少能吃到健康的生食。

日本料理介绍：3.拉面

日本拉面的种类非常多，从汤品上来说，日本拉面有酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐汤拉面四大汤系。酱油拉面是用鸡骨汤加酱油和干鱼熬制而成，味噌拉面是用猪骨、鸡骨和新鲜蔬菜加味噌酱熬制而成，猪骨拉面是将猪骨熬成浓汁后加洋葱、大蒜、麻油拌匀而成，盐汤拉面则是将盐和卷心菜、豆芽等蔬菜一起熬制而成。面的原料也有很多不同，比如我们平时吃的拉面就和乌冬面有很明显的区别，口感也有很大的区别，不同地区不但口感有很大的差别，吃法也不同，所以不同的人吃不同的面条的习惯也不同。

日本料理介绍：4.天妇罗

天妇罗是日本料理中的一种油炸食品。将面粉、鸡蛋和水调成糊状，将新鲜的鱼虾和应季蔬菜裹上糊状物，放入锅中炸至金黄色。食用时沾上酱油和萝卜泥调成的酱汁，清爽可口，香而不腻。它并不是特定菜肴的名称，而是油炸食品的统称。具体种类有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。大家平时在日剧中看到的虾形天妇罗就是炸虾天妇罗，非常好吃，有机会一定要尝尝。

日本料理介绍：5.章鱼小丸子

章鱼丸子是一道很受欢迎的街头美食，做法是将面粉加入汤和调味料中，再将小块的章鱼和姜丝、葱丝等配料拌匀，最后煎成丸子。这是一道简单的美食，但不同的酱料会创造出独特的味道，吃起来别具一格。

日本料理介绍：6.味噌汤

上面看了那么多美食，就让我们用一道美味的汤来结束这篇美食推荐吧。味噌汤是具有日本传统特色的汤，主要以味噌作为主要酱料来煮制。味噌是用大豆制作的酱料，味道非常鲜美浓郁。加入汤中起到类似味精或鸡粉的作用。味噌不仅味道鲜美，营养价值也很高。经常食用对人体健康非常有益。

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